Tarde de Domingo……Muffins!

Que odiosas son las tardes de Domingo, y más si llueve y hace frío, y eso sin contar la resaca…… ¡qué mejor que una buena merienda para endulzarlas un poco! Y mejor aún, perder un poco de tiempo en hacerla, es divertido y luego sabe hasta mejor!
Así qué aquí va, mi receta de hoy, la primera de todas.
Espero que os guste, tiene muchísimo éxito! Y es realmente fácil!

Muffins de galleta con trozos de chocolate (con thermomix y sin ella)

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INGREDIENTES
250 gramos de chocolate Nestlé postres
365 gramos (un paquete y medio) de galletas tipo María ( yo a veces los hago con chiquilín y buenísimos)
5 huevos tamaño L
100 gramos de mantequilla o margarina
65 gramos de aceite (yo uso de oliva aunque se suele usar de girasol)
1 sobre y un cuarto de levadura Royal
125 gramos de azúcar
Chocolate en polvo (opcional)
Adornos para decorar los muffins (opcional)

PREPARACIÓN
Pecalentar el horno a 180 grados.

Tocear el chocolate. Con la thermomix durante 5 segundos a velocidad 7, y sin thermomix habrá que hacerlo con un cuchillo y mucha paciencia. Una vez troceado, lo sacamos del vaso y reservamos. 20130113-214154.jpg

Moler las galletas hasta que se queden como la harina. Será su sustituto.
Para ello, si se utiliza la thermomix se introducen las galletas en el vaso y se deja unos 15 segundos o hasta que estén bien pulidas y a velocidad 5~10 progresivamente.
Si no se hace con thermomix yo utilizo la batidora, voy metiendo galletas poco a poco en un recipiente largo y las voy sacando a medida que vayan quedando bien molidas. Es mucho más largo, pero se hace bien.
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A continuación echamos todos los ingredientes menos el chocolate y batimos, con la thermomix a velocidad 7, hasta que quede una mezcla homogénea.
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Yo ahora lo que hago es dividir la mezcla en dos. Una mitad la dejo así y a la otra le echo chocolate en polvo hasta que quede bien oscuro, y un poco de azúcar para que no amargue mucho, así tendré unos de chocolate entero y otros de galleta.

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Echamos el chocolate en trozos en los dos recipientes, o en uno, y mezclamos bien.

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Preparamos los papeles de magdalenas o muffins, es súper recomendable que los metáis en un molde porque sí no se desparraman un montón y quedan muy feos. Los papelitos y moldes los encontráis en cualquier chino, aunque hay tiendas especializadas que los tienen monísimos, ya os las enseñaré.

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Vertemos las mezclas en los moldes con el papel (rellenar por la mitad o 3/4 partes de la altura del papel) y decoramos a nuestro gusto…

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Yo utilizo estos adornos, los venden en el supercor, por ejemplo. Pero como os dice antes hay muchas tiendas que tienen, pero os las enseño en otro post.

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Metemos en el horno unos diez minutos, dependiendo del horno. Comprobamos pinchandolos, si el cuchillo sale limpio están listos. A mi me gusta que no queden muy secos, pero como veáis. Y…..
Voilà

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Espero que os gusten, de verdad que están buenísimos y no se tarda nada!

6 pensamientos en “Tarde de Domingo……Muffins!

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